鲍鱼海鲜面

作者： 吾爱吾家的小炊哥

上周和儿子喊了外卖——海鲜米线，一直念念不忘那个鲜味😍今天决定自己动手尝试一下，到市场买了活蹦乱跳的基围虾，鲍鱼，还有一种类似于花甲的贝类，我忘了名字😝，索性叫它花甲吧！一顿手忙脚乱后，煮的过程却没有能够照下来，成品感觉还不错😊

用料

• 花甲 10只
• 鲍鱼 3只
• 虾 12只
• 瑶柱 10粒
• 午餐肉 10片
• 西红柿 1个
• 西兰花 3朵
• 白菜 适量
• 面条 2份
• 鲍鱼汁 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 1勺

鲍鱼海鲜面的做法步骤

步骤 1

用小牙刷洗尽鲍鱼，花甲表面的沙粒，我在海鲜市场买的，本来就挺干净的

步骤 2

基围虾抽掉虾线和肠管，我是在百度上搜索的怎么去掉虾线，第一次做，还算清理得比较干净

步骤 3

这是虾里面抽出来的肠管

步骤 4

我个人比较喜欢番茄的味道，也可以不用它，直接用海鲜熬汤

步骤 5

葱应该切段，习惯性的切粒了

步骤 6

中间的步骤不难，就是做得手忙脚乱的，没有拍照。口述一下吧——用鸡油炒制番茄后，加水煮开放入花甲、瑶柱和鲍鱼，花甲煮开后和鲍鱼一起盛出（主要是怕炖烂）锅内的高汤一直炖着。另一锅内放油，把姜蒜切片放入煸香，依次倒入基围虾、鲍鱼、花甲，加入蚝油、鲍鱼汁、少许盐、鸡精、生抽，在锅内炒好以后，加入高汤，再放入午餐肉、西兰花和白菜，小火慢炖。另一锅内，烧水煮面条。面条煮好后，盛入碗中，加入配料，汤料，一碗鲜香美味的海鲜面就做好了👏

菜谱创建时间：2019-05-11 22:57:38