烤羊腿

作者： 君子远庖厨-夫岂恶刍豢

小时候在蒙古草原有过经历，蓝天白云，风吹草低见牛羊，羊群悠闲的在草原上溜达，这样的羊肉🐑一定很鲜美，下面介绍一下烤羊腿的过程。

用料

• 羊腿 1只（前腿肉）
• 孜然粒 适量
• 洋葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

先把羊腿洗净，吸干水分，切成十字花刀，把调料混合浇在洋葱上，再浇在羊腿上，涂抹均匀，用锡箔纸包裹，静置10小时以上，入味。

步骤 2

用锡箔纸包裹好（一定要包裹严密，防止水分蒸发流失，保持鲜嫩），放入烤箱上下200-220度，1小时。取出，掀开上面的锡箔纸，涂植物油（为了锁住水分），撒白芝麻，再次上下200-220度，20分钟，取出，外酥里嫩。

步骤 3

把羊肉从骨头上剔除，根据个人口味撒上胡椒粉、孜然粉，和碧绿的韭菜花一起入口，好好吃呀！

烤羊腿的小贴士

最好是内蒙古溜达羊

菜谱创建时间：2024-01-28 19:40:29