1.包菜一颗500克,去掉硬心,切丝,撒2勺盐抓拌均匀,腌制半小时 2.用矿泉水冲洗干净,攥干备用 3.碗中放细辣椒面20克,粗辣椒面20克,芝麻20克,用热油泼。 加醋150克,糖100克,味极鲜50克,盐15克,蒜水60克,抓拌均匀 4.倒入包菜,拌匀,腌制2小时可吃