年年有余（椰浆版大号模具）

作者： 猪猪1403

为了做这个年年有余买了个大号模具，结果我家的锅没一个能放得下的，今天又买了个新锅，终于把这个年年有余做完了！这个配方用料简单，制作容易没难度！

用料

• 糯米粉 200克
• 澄粉 100克
• 白砂糖 100克（可酌情删减）
• 椰浆 165ML
• 牛奶 100克
• 水 适量
• 红曲粉/南瓜粉 2克
• 食用油 3克

年年有余（椰浆版大号模具）的做法步骤

步骤 1

材料表里的食材都在这了，照着克数准备。

步骤 2

把糯米粉、澄粉、白砂糖称重后放入盆中搅拌下。

步骤 3

把椰浆和奶倒入搅拌好的面里，搅拌成糊状，如果太干了就加点水搅拌成糊状。中间步骤忘了照了，用大勺子盛出一勺在碗里，加一些红曲粉，和成红色糊状，模具一定刷油，防止脱模时粘模具，先在鱼鳍和鱼头部分把红色糊糊倒入，再把剩下的白色糊糊全倒入模具中。

步骤 4

在蒸锅里扣仨碗吧模具放稳，水开蒸40分钟。

步骤 5

不烫手的情况下往盘子上一扣就OK了，香甜可口、老少皆宜。

菜谱创建时间：2024-01-27 20:57:05