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红烧肉的做法
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红烧肉

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凉小静的食物恋

红烧肉的用料

红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花腩洗净切块,蒜瓣去皮拍扁,备用。

步骤 2

锅中放入适量油,烧热,放入蒜瓣爆香后,倒入五花腩炒至转色断生,放入少许盐翻炒均匀,熄火。

步骤 3

将以上锅中五花腩及蒜瓣转移到一小煲中,加入没过材料表面的水量,加入适量酱油、老抽、盐、白糖,盖上煲盖大火煮开后,转成小火慢慢将腩肉煮软。

步骤 4

待汁煮得差不多干的时候,倒入生粉水勾芡即可。

红烧肉的小贴士

腩肉煮得不够火候会觉得肥腻,煮得过于软烂则会没有口感。所以要慢火将腩肉煮得软而不烂刚刚好。

菜谱创建时间:2012-11-28 23:46:02
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