油浸芹菜辣椒(做给牙齿欠佳的家人)

作者： 熟男熟男

家人拔牙后植牙等待期，没有牙齿无法咀嚼，就在普通腌渍油辣椒基础上改良，味道促进食欲还是杠杠的。

用料

• 辣椒 3颗
• 芹菜 半斤
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半颗
• 香葱 几根
• 姜 半颗
• 蒜 半颗
• 八角 五粒
• 花椒粒 若干
• 大葱葱白 三段
• 生抽，盐，味精 若干
• 香菜 几根

油浸芹菜辣椒(做给牙齿欠佳的家人)的做法步骤

步骤 1

芹菜或芹菜梗，尖椒，胡萝卜，香菜，切成碎丁(根据牙齿咀嚼能力)，放点盐拌匀沥水备用

步骤 2

洋葱，大蒜瓣，葱白，八角，花椒粒等切丁备用

步骤 3

热油放入备好的洋葱，葱白，蒜瓣和八角，花椒粒等煸炒，小火至发黄还未变焦，放入半瓶或一瓶生抽(以可以浸没腌渍的食材为准)至沸腾，晾凉。

步骤 4

做咸菜用的酱油汁至冷却

步骤 5

凉的酱油汁倒入备好的蔬菜丁至浸没蔬菜丁。

步骤 6

放入保鲜盒冷藏，随时吃饭时可以取适量作为佐餐的小食，一定可以促进胃口，建议3-5天吃完。

步骤 7

吃饱穿暖，人生美好

菜谱创建时间：2024-01-26 00:30:15