烧烤摊学来的洋葱芹菜牛肉卷

作者： 老方额半夜灶披间

有一天在刷朋友圈的时候发现有个朋友在重庆吃烧烤，有一道菜是拿牛肉片卷上洋葱丝、芹菜然后上炉烤。这种吃法一下子就吸引了我，看着就好吃啊，不过我没有明火烤炉，就稍微改变一下，用烧的办法来试试。

用料

• 牛肉片
• 洋葱
• 芹菜
• 小葱

烧烤摊学来的洋葱芹菜牛肉卷的做法步骤

步骤 1

原料：牛肉片，洋葱，芹菜，小葱

步骤 2

先处理食材，洋葱去掉外皮后切细丝，芹菜要选嫩的，只取顶端部分最嫩的茎，去掉叶子，冲洗干净后切成和洋葱丝差不多长度的段。小葱洗干净后沥干，然后调一个酱汁，用海鲜酱，放一点黑胡椒粉，少许糖，少许麻油搅拌均匀就好。

步骤 3

接下来就可以整活了，先拿一片牛肉，刷上一点酱汁。

步骤 4

放上少许洋葱丝和芹菜。

步骤 5

然后用牛肉片把洋葱丝和芹菜卷起来，用小葱拦腰绕上几圈扎一下固定就好。重复这个做法直到所有食材用完。

步骤 6

如果家里有明火烤炉的就可以直接烤，我就用平底锅来烧一下。锅底放少许油，如果牛肉肥的话可以不放油。锅烧热了放入牛肉卷煎一下。

步骤 7

一个面煎的有点焦黄了就转一下，把牛肉卷外表都煎到焦黄就可以出锅了。不过我还是稍微再加了一点开水烧了一下。

步骤 8

把烧好的牛肉卷装盘后撒上熟芝麻就好了。这个菜做起来很简单，各种食材的香味融合在一起，很适合下酒。

菜谱创建时间：2024-01-25 21:58:10