凉拌青萝卜丝：简单爽口，清新解腻，与众不同

作者： 江河小魚儿

这道菜清新爽口，顶好的下酒凉菜。简单易做，一学就会，终生受用！ 过年过节家庭聚餐，不论冬夏，在一桌子的油腻大菜中，凉拌萝卜丝清新解腻爽口，他就是最亮的仔，绝对可以C位出道！

用料

• 青萝卜 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 香油 适量
• 香菜 适量
• 白糖 少许，可不加
• 白胡椒粉 少许，可不加
• 鸡精 少许，可不加

凉拌青萝卜丝：简单爽口，清新解腻，与众不同的做法步骤

步骤 1

萝卜要切成粗细均匀的细丝，这一步比较考验刀工。

步骤 2

切完丝放在碗中，然后加入少许香菜，适量盐，香油，和白醋（香醋不行）。白醋是这道菜的灵魂，如果想酸一些就多加白醋。想简单点就只加盐，白醋，香油。

步骤 3

我还会加入少许胡椒粉和少许的糖，鸡精。也可以不加，加了吃起来会觉得更鲜。

步骤 4

加完调料之后在碗中拌匀，然后装盘，放在盘子中间，不要平摊开。这样既有形，也能保持香味不散发掉。要尽快食用，否则水分会被腌出来，失去爽脆的口感。

凉拌青萝卜丝：简单爽口，清新解腻，与众不同的小贴士

萝卜丝一定要用刀切，否则这道菜就失去了口感和形态。 香菜起到画龙点睛的效果，不喜欢吃香菜可以不加。

菜谱创建时间：2024-01-23 18:26:06