三种不同口感的椰子司康做法

作者： crazy_go

🥥用相同的材料相容步骤不同比例做了三种口感形态不同的椰子司康，椰香味满满～ 具体配方po⬇️ 下面的量大概可以做10个 ⭐️❶蓬松口感：个子最高，体积最大 - 材料 中筋面粉 250g 细砂糖30g、盐1g、泡打粉6g 椰子油40g 、黄油20g、厚椰乳130g、鸡蛋液50g ⭐️❷酥脆口感：体积最小，整体紧实，更接近饼干 - 材料 低筋面粉 220g 、中筋面粉30g 细砂糖45g、盐2g、泡打粉5g 椰子油70g、黄油30g、厚椰乳55g、鸡蛋50g 一--- ⭐️❸柔软司康配方： 高筋面粉250g 细砂糖50g、盐2g、泡打粉5g、 椰子油20g，淡奶油100g、厚椰乳100g、 原味厚酸奶30g

用料

• 配方见 ⬆️

三种不同口感的椰子司康做法的做法步骤

步骤 1

做法： ①先把粉类、糖盐混合均匀。 ②油类切小块，不需要融化！要硬的状态。 ③油粉一起倒入搅拌机搅拌至细沙粒状。 ④倒出，加入液体（如鸡蛋液、椰乳类） ⑤预热烤箱，175度。 混合成团，擀平，撒粉，再次按压，重复三次 ⑥用直径5cm左右的圆模具按压成圆形，放在烤盘上，表面涂上少许牛奶，再撒上椰丝装饰。 ⑦送入预热好的烤箱，175度烘烤20分钟左右，表面微微金黄色即可。

步骤 2

⭐️：这三款比较下来我更喜欢蓬松的这款，内部更松软，有足够的空气，外壳也有少许脆度。

菜谱创建时间：2024-01-23 11:23:39