焙茶麻薯紅豆土司

作者： 雪莉Lili

用料

• 麵團部分
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1只
• 焙茶粉 20克
• 奶粉 20克
• 酵母 4克
• 水 130-140克
• 麻薯部分
• 牛奶 140克
• 糯米粉 70克
• 糖 20克
• 玉米澱粉 20克
• 黃油 10克
• 红豆 一小罐

焙茶麻薯紅豆土司的做法步骤

步骤 1

預備所有材料

步骤 2

把麻薯的材料除了黃油以外, 拌勻放進抹了油的容器蒸20分鐘。

步骤 3

趁溫熱時加入黃油用手抓勻如圖， 然後放上保鮮膜防干。

步骤 4

麵團的所有材料揉搓成光滑面團，室溫發酵至2倍大

步骤 5

用一個保鮮袋，把麻薯放進去, 用幹麵杖幹至大約20x30厘米的長方形

步骤 6

在案板上灑些粉，把發酵好的面團杆成大約27x38cm的長方形，然後把麻薯放在上面, 再鋪上紅豆。

步骤 7

慢慢的捲起來

步骤 8

放在模具上作第二次發酵大約60分鐘

步骤 9

發酵至兩倍大， 放進烤箱上下火160℃15分鐘，再150℃15分鐘即可。

步骤 10

放在架上降溫。

步骤 11

很好吃的。

焙茶麻薯紅豆土司的小贴士

因為家里有流淚面粉，我用了一半普通高筋麵粉,一半流淚麵粉， 做出來的班特別鬆軟。

菜谱创建时间：2024-01-20 14:11:36