俄餐经典—金合欢沙拉（Салат Мимоза）

作者： Happy_Foodies

这道沙拉的俄语名字选用了金合欢这种花，因为这道菜就是金灿灿的，很漂亮也很美味，流行于俄罗斯以及周围一带苏维埃国家，是一道很经典的俄式料理。 俄式&波兰料理系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107212001/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224667/ https://www.xiachufang.com/recipe/107213661/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224511/ https://www.xiachufang.com/recipe/107228216/ https://www.xiachufang.com/recipe/107241824/ https://www.xiachufang.com/recipe/107271081/ https://www.xiachufang.com/recipe/107273757/ https://www.xiachufang.com/recipe/107259292/ https://www.xiachufang.com/recipe/107280347/ https://www.xiachufang.com/recipe/107329094/ https://www.xiachufang.com/recipe/107355658/ https://www.xiachufang.com/recipe/107372857/

用料

• 土豆（煮熟压泥） 140克
• 金枪鱼罐头（推荐油浸版，鱼肉沥干切碎） 1罐
• 胡萝卜（煮熟擦细丝） 60克
• 车达奶酪碎 100克
• 蛋黄酱 120克
• 洋葱（切碎后过一遍热水） 1个
• 鸡蛋（蛋黄蛋白分开切碎） 5个
• 盐和胡椒粉 各1/2勺

俄餐经典—金合欢沙拉（Салат Мимоза）的做法步骤

步骤 1

准备一个圆形模具，给模具四周抹一层橄榄油后，沙拉制作食材的处理方法在配料表里简单写了一下，没有多复杂，那个洋葱丁记得切好后过遍热水不用烫熟只是为了减少下辛辣味。 模具第一层铺上土豆泥，然后再上面抹上一层蛋黄酱再撒上盐和胡椒粉。 第二层撒上切碎的金枪鱼肉和洋葱丁

步骤 2

第三层是胡萝卜丝再抹上一层蛋黄酱 第四层撒上车达奶酪碎再抹上一层蛋黄酱

步骤 3

第五层放上切碎的蛋白再最后刷一层蛋黄酱 最上层洒满切碎的蛋黄

步骤 4

如果家中没有模具或者懒得弄这么花里胡哨也可以直接用碗，制作步骤每一层都一样。 把制作好的沙拉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2—3个小时让食材的味道充分融合。

步骤 5

脱模后真的好漂亮，有点舍不得吃(*ˊૢᵕˋૢ*)

菜谱创建时间：2024-01-20 09:51:20