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红糖花生酥糖的做法

红糖花生酥糖

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作者: 梓-夏
梓-夏
过年必吃零食之一,香香酥酥脆脆,根本停不下来

用料

红糖花生酥糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生去壳、去皮、切碎(可买现成的花生碎)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生碎和熟芝麻称好,放烤箱90度保温

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不粘锅和硅胶铲熬糖:将红糖、黄油、清水、麦芽糖放入锅中,大火煮至沸腾转中小火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途用刮刀偶尔搅动几下就好,不能一直搅动

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温度计测量138度左右关火,将花生芝麻倒入锅中迅速翻拌均匀。(没有温度计可将糖浆滴一点到冷水中,能凝固变脆,说明糖就熬好了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进铺了油纸28烤盘,迅速用刮板压平整形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热切块,完全冷却后再装袋。

红糖花生酥糖的小贴士

1.红糖可换成白糖,但白糖口感更甜一点 2.一定要用不粘锅,否则粘到不行 3.熬糖时候一定不要搅动太频繁,两边稍微往中间波动就行

菜谱创建时间:2024-01-19 18:14:46
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