芝麻酥糖，无与伦比（糖油版）

作者： 我是蔷薇啊

我写过一个食谱芝麻酥糖，是纯白糖熬的，糖与芝麻的比例是1:2，糖量极低，尽管这样，还是觉得甜了点，今年改用白糖、麦芽加黄油，哇噻，酥脆香甜，此款芝麻糖是绝绝子，无与伦比！大赞！20221 2 08

用料

• 熟黑芝麻 150克
• 麦芽糖 82克
• 白砂糖 50克
• 水 10克
• 熟花生碎 35克
• 黄油 10克

芝麻酥糖，无与伦比（糖油版）的做法步骤

步骤 1

将白糖、麦芽糖、黄油，放入不粘锅中，电陶炉最大火使食材融化，转中火（800瓦）边加热边搅动，防焦

步骤 2

糖熬至125度，如果没有温度计，就用碗盛点冷水，取点糖浆放入，能有硬度，即可，加入芝麻和花生碎，让糖浆裹住芝麻和花生碎

步骤 3

取出，整形

步骤 4

压实

步骤 5

趁热，稍凉，切块，不能等凉下来再切，否则会碎

步骤 6

切片

步骤 7

放凉，装袋，密封保存！酥酥脆脆，甜度很低，无与伦比

菜谱创建时间：2022-12-08 07:54:39