草莓软糖来了，这是今年最火的糖果，颜值超高！

作者： 做面包的Even

用料

• 草莓果茸 700克
• 柠檬汁 40克
• 糖 300克
• 麦芽糖浆 400克
• 盐 3克
• 玉米淀粉 70克
• 水 90克
• 夏威夷果 350克

草莓软糖来了，这是今年最火的糖果，颜值超高！的做法步骤

步骤 1

把小颗的夏威夷果放到烤箱里

步骤 2

150度烤10-15分钟

步骤 3

烤到微微发黄

步骤 4

准备一个大一点的不粘锅，倒入草莓果茸

步骤 5

加入如图柠檬汁，砂糖，麦芽糖浆和盐

步骤 6

另一个容器中加入70g玉米淀粉和90g水搅拌均匀备用

步骤 7

开大火煮沸搅拌均匀

步骤 8

中火把糖煮到110度

步骤 9

淀粉加入之前再搅拌均匀

步骤 10

一边搅拌一边往里到入淀粉水，两手同时操作

步骤 11

再煮到大约115度，期间要不断搅拌防止糊底

步骤 12

115度左右加入夏威夷果混合均匀

步骤 13

加入坚果炒至不沾锅后再小火翻炒几十秒

步骤 14

倒在铺了硅胶垫的方盘里，用刮刀铺平盖上冷藏两小时

步骤 15

完全冷却后切块

步骤 16

草莓软糖来了，这是今年最火的糖果，颜值超高！的小贴士

1.注意煮糖的温度，不同的温度的口感是不一样的。 2.不管软了还是硬了都可以继续加水煮。如果已经凝固，也可以继续加水煮。

菜谱创建时间：2024-01-19 12:25:54