芒果软糖，给宝贝亲手做一份健康的儿童节礼物

作者： 格格的美味小厨

格格不喜欢吃糖，也不喜欢给小贝勒吃外面的糖果，一来是因为糖果对牙齿不好，另一方面是外面的糖都是色素香精居多。可是有时候小贝勒想吃的时候，实在有些不忍心，周末逛商场，看见糖果店正在做水果软糖，香气逼人，赶上六一就要到了，觉得要亲手做一份健康能吃的小礼物，小贝勒一定很高兴。于是动手尝试只做了一份无色素无香精，非常健康美味，且卡哇伊的芒果软糖，给小贝勒一个惊喜。

用料

• 芒果泥(鲜芒果自制) 80g
• 水怡 40g
• 砂糖 60g
• 吉利丁粉 10g~15g
• 柠檬汁 适量(1/2~1小勺左右，根据自己口味调整)

芒果软糖，给宝贝亲手做一份健康的儿童节礼物的做法步骤

步骤 1

先取鲜芒果，切块，捣成泥，称出80g芒果泥;再从80g芒果泥中取出芒果泥20g和吉利丁粉拌匀，放置待用;

步骤 2

剩余芒果泥＋水怡＋砂糖放锅里拌匀上火，小火熬开锅后加柠檬汁再开会几分钟，温度不要超过110度，注意搅拌，不要扒锅底;

步骤 3

关火后，趁热将刚刚有吉利丁粉的芒果泥放入锅中搅拌;先取出一小部分将吉利丁粉融化，然后再倒入剩余部分拌匀

步骤 4

拌匀后，趁热倒入模具，这一步要快，温度凉下来就容易凝固了。放入冷冻室冷冻，两小时后拿出脱模即可;

步骤 5

带手套脱模，脱模后在砂糖中裹一下就ok啦，装袋子，冷藏保存。

步骤 6

最后上一张摆拍成品图，恐龙也要吃！😁

步骤 7

再来个别的口味的，这个没有裹砂糖

步骤 8

这个做的有点失败，吉利丁粉少了点

步骤 9

冷冻时间差了半个小时，脱模不够光滑。

芒果软糖，给宝贝亲手做一份健康的儿童节礼物的小贴士

1、吉利丁粉不要随便减少，容易脱不下来，如果减量冷冻后不能脱模，可重新回锅加热芒果糖浆，再趁热加入清水拌好的吉利粉，重新装模冷冻。 2、配方是格格根据法式水果软糖配方结合君之软糖配方调整修改得来。 3、脱模光滑算成功。冷冻后不应有颜色变化，颜色有发白的结块，则说明吉利丁粉没有拌匀。 4、吉利丁粉少了、熬糖温度不够、搅拌吉利丁粉不均匀、冷冻时间不够，都会导致脱模失败。 5、吉利丁粉可以用吉利丁片替代，但需要适当减少克数，需尝试掌握。

菜谱创建时间：2016-05-30 18:25:40