凉拌云南树花

作者： 甜城燕姐

树花菜是一种真菌，主要寄生在树上，分布于我国陕西、云南等地。晒干后制成干树花，是当地的一道美食

用料

• 树花（干） 50克
• 青柠檬 1个
• 小米辣 5个
• 大香菜 2根
• 大蒜 半个
• 小葱 1根
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 食盐 少许
• 花椒油 少许（可不放）

凉拌云南树花的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

干树花50克

步骤 3

干的树花，需要泡发开，纯净水泡发4—6小时，也可以开水泡一小时左右，口感差不多，根据自己喜好来，期间换水。

步骤 4

等树花完全泡开了，摘去根部，把上面的一些小杂物挑选干净，摘洗可是费劲，一盘的量折腾了一个小时

步骤 5

锅中水烧开，下摘洗干净的树花焯水两分钟捞出控水（切记不要煮太久）

步骤 6

树花本身也没什么特别的味道，全靠其他配料赋予风味。大蒜拍碎切成末、大香菜切小段，小米辣切圈，青柠檬半个挤汁，留几片摆盘。将所有调料切配好，撒点葱花。咔，来一张美美的照😄

步骤 7

盐、糖、醋，花椒油，生抽适量，放入树花抓拌均匀即可，啦啦啦，装盘上桌啦

步骤 8

哇喔！看起来是不是很有食欲？我一个人干掉了一盘😄

步骤 9

最后附上一张，生长在树上的树花的图片

菜谱创建时间：2024-01-18 22:37:46