肉夹馍里的卤肉！真心推荐特别好吃！

作者： 小狮几爱做饭

用料

• 前槽肉 3斤
• 盐 30克
• 冰糖 20克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖色 10克
• 卤肉料包 1包
• 啤酒或料酒 适量

肉夹馍里的卤肉！真心推荐特别好吃！的做法步骤

步骤 1

前槽肉切拳头大的大块，冷水下锅焯水，开锅后2分钟捞出。

步骤 2

把所有调料和焯水后的肉放进电高压锅，加水没过肉，压一小时即可。 卤肉料包我用的超市买的，家里没有的也可以放点桂皮香叶小茴香白芷豆蔻十三香什么的进去。 没有现成的糖色或者不会炒糖色也可以不放

步骤 3

可以直接吃，但我习惯晚上做，做好后扔几个煮鸡蛋进去泡一晚上，第二天热一下吃。肉肉捞出剁碎，肉皮和肥肉已经炖酥了，一碰就掉，一点都不腻还很香

步骤 4

加上自己喜欢的尖椒洋葱碎和压碎的卤蛋塞进馍饼里，浇上点卤肉汤特别香！

步骤 5

我用的千层饼馍是淘宝买的，不用解冻煎至两面金黄再进空气炸锅200度8分钟就好啦

步骤 6

享用美味吧，特别好吃！

步骤 7

菜谱创建时间：2024-01-17 10:27:06