辣卤鸭脖鸭翅

作者： 微信用户_EABY

用料

• 鸭脖 20
• 鸭翅 40
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 盐 30g
• 糖 2大勺
• 生抽 30ml
• 姜 1块
• 老抽 20ml
• 干辣椒 一大碗
• 蚝油 10ml
• 料酒 30ml

辣卤鸭脖鸭翅的做法步骤

步骤 1

煮一下，去血水

步骤 2

然后洗干净

步骤 3

白糖，汤勺2勺，目测有200g

步骤 4

熬糖色

步骤 5

继续

步骤 6

熬成这样

步骤 7

加水煮开

步骤 8

加这么多水，煮好倒进卤锅

步骤 9

所有配料调料倒进去调卤汁

步骤 10

煮10分钟出味

步骤 11

把鸭脖子，鸭翅都放进去

步骤 12

煮开转小火

步骤 13

注意，不能大火，防止鸭翅破皮

步骤 14

1小时左右，关火

步骤 15

泡过夜

步骤 16

捞出来晾干

步骤 17

放凉切

步骤 18

切好

菜谱创建时间：2024-01-13 08:26:12