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凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法

凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)

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作者: 妹砣&
妹砣&
黄瓜两种错误吃法损健康   1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻   黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。   其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。   是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。   2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏   黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。   如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。  ----------------------------------------------------------------------------------摘自99健康网

用料

凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净,用刀背拍扁,切成段;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐和糖腌渍半个小时左右;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别将大蒜、小米椒、紫苏叶切碎;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大蒜末、小米椒、剁椒、生抽放入碗中,浇一勺热油;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量醋、芝麻油拌匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄瓜腌渍的水倒出,紫苏叶摆在黄瓜上 (这一步可以先尝尝黄瓜咸淡,腌渍时如果给的盐和糖太多,就用清水洗洗,再凉开水过一遍)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的料汁淋在黄瓜上;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就可以了, 冷藏半小时或过夜更入味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法二: 黄瓜洗净表皮,用刀拍扁;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掰成条状;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐、白糖腌制半小时以上;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干腌制出的水份(可以尝一下,如果腌制时盐放太多,有点咸,用清水冲洗几遍,再用凉开水过一遍)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剁椒;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺蒜蓉辣椒酱(如上图,海天蒜蓉辣椒酱)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许香醋、生抽,少许白糖;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫苏叶洗净,切碎,加入;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就OK了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷藏过夜更入味。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2019/8/8 觉得这个方法不错,来分享——1️⃣:黄瓜洗净,用手掰断,装入保鲜袋

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2️⃣捏紧袋口,用擀面杖或是其它,将黄瓜拍扁..我自己很喜欢吃凉拌黄瓜,但总觉得用刀切和拍扁是两种口感,无奈拍的时候黄瓜的水分和籽总是会四处飞溅,清理台面很心烦,于是想到了这个方法,&拍辣椒也不错噢

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3️⃣很暴力,黄瓜的籽也直接和果肉分离了,可以直接从保鲜袋中夹出..

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4️⃣冰箱腌制过夜会更入味…

凉拌紫苏黄瓜(两种拌法)的小贴士

个人觉得做法二味道更不错..🤤🤤😉😉

菜谱创建时间:2016-06-30 11:50:41
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