马拉盏

作者： LILIAN莉

始于颜值，忠于口感～～马拉盏

用料

• 鸡蛋：2个（不足100克用牛奶来补足） 100克
• 低筋面粉 60克
• 百利吉士粉 3～8克
• 全脂奶粉 15克
• 糖粉 30克
• 一次性锡箔菊花盏（6.5cm薄款） 6～7只
• 无味植物油 15克+刷锡盏用油

马拉盏的做法步骤

步骤 1

主锅打2个鸡蛋（不足100克，添加牛奶），放入60低筋面粉，糖粉30克，全脂奶粉15克，增色去蛋腥的百利吉土粉5克（可添3～8克，多点颜色漂亮点，但多了味道会重一些） 2-3分钟／速度3调和，中间暂停两次，用刮刀棒把锅壁上的干粉刮下去，又接着调和，到沒有干粉颗粒为止。

步骤 2

加入5克泡打粉，10秒／速度3调合，可以增加时间，至没有干粉状态。

步骤 3

加入15克无味植物油，我加的葵花籽油，也可加玉米油， 10秒～30秒/速度3，完全调合，粘稠状。 ❗‼️静止10分钟

步骤 4

把6～7只锡盏，全部刷油，每个角落都要刷到植物油，尽量多刷一点。 同时用大又深的蒸锅烧水准备蒸。 10分钟到了，不要才搅拌面糊，装入裱花袋放入面糊，挤入锡盏，10分满！

步骤 5

放入蒸锅，架到水已烧开的蒸锅上，开最大火，必须最大火🔥，这个很关键，蒸8分钟，中间不要开盖

步骤 6

它会涨得好高，时间到了立马开盖取出。

步骤 7

好漂亮吧😜

步骤 8

松软，淡淡的甜香，好吃！

菜谱创建时间：2024-01-12 09:01:44