酸菜肉丝面

作者： 彭映嘉

酸辣开胃，做法简单，个个都喜欢吃

用料

• 酸菜 50克
• 肉丝 15根
• 生抽 5克
• 鸡精 1克
• 味精 1克
• 姜蒜 10克
• 猪油 5克
• 芝麻油 适量
• 辣椒油 适量
• 碱面 150克

酸菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条，放盐，鸡精，味精，芝麻油腌制两个小时，锅里面多放油，烧干水分，把腌制好的瘦肉条放油里面炸三分钟左右出锅备用

步骤 2

准备好各种调料

步骤 3

这种是做酸菜鱼的酸菜，超市都有卖，清洗干净，放点猪油，鸡精炒香备用，自己家里做的各种酸菜也可以

步骤 4

碗里面放姜蒜，鸡精，味精，生抽，酸菜，猪油，芝麻油

步骤 5

辣椒油自己随意放，喜欢辣的可以多放点

步骤 6

放调料的碗里面加400克煮开的骨头汤

步骤 7

每一碗大概130到150克左右的碱面

步骤 8

水烧开，把面放进去煮90秒左右即可

步骤 9

煮好的面条沥干水分放到碗里

步骤 10

上面加黄金豆，花生米，烫好的生菜和肉丝，酸辣开胃，回味无穷

菜谱创建时间：2024-01-11 12:35:01