奶香酥脆麻花

作者： 邂逅小妞家的美食

新的一年如期而至，转眼马上就到春节了，春节就是亲朋好友团聚的时候，一大家族人聚在一起吃吃喝喝，聊聊天。每天都过得开心快乐。人多吃什么都香，特别是酥脆的麻花，当一大家族人坐等着吃自己纯手工制作的酥脆麻花，也是一种幸福

用料

• 中筋面粉 200克
• 泡打粉 1克（酥脆的关键）
• 小苏打 1克（酥脆的关键）
• 纯牛奶 60克
• 大豆油 30克
• 鸡蛋 1个（去壳50克左右）
• 白糖 20克

奶香酥脆麻花的做法步骤

步骤 1

中筋面粉200克，泡打粉1克，小苏打1克，三种粉全部混合均匀，面类中间挖个坑

步骤 2

坑里倒入牛奶60克，白糖20克

步骤 3

接着倒入大豆油30克，一个鸡蛋，液体类搅拌均匀，然后跟粉类揉搓成一个面团

步骤 4

面团揉好后，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

擀成薄片面皮，用刀切成均匀的小条状

步骤 6

切好的调整，准备开搓麻花

步骤 7

搓麻花，双手从中间往两边搓开，搓搓圆条状，然后往两边反方向搓几下，提起2头对折，中间用一个指头钩着留个小孔，再搓紧一下，绕成8字，把一头筛进孔里

步骤 8

麻花全部搓完了，开始炸麻花

步骤 9

起锅烧油，油温五成热下锅炸，炸麻花的时候火调成小火，一定要小火，慢慢养炸，这样炸出来的麻花才酥脆

步骤 10

炸到金黄就可以出锅了

步骤 11

炸好的麻花，热的还是冷的都很酥脆，亲戚朋友多的时候根本供不应求😂😂😂

菜谱创建时间：2024-01-08 22:47:24