马蹄鲜肉饺子

作者： 青橙子

最近的马蹄特别甜～ 做个马蹄鲜肉饺子包又脆又鲜甜很美味

用料

• 净猪肉 350克
• 马蹄 100克
• 黑木耳 30克
• 白菜 50克
• 葱姜水 50克
• 盐 3-4克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 0.5克
• 白糖 2克
• 香油 15克
• 饺子皮 500克

马蹄鲜肉饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉买的时候喊老板绞好 我选的前腿夹心肉比较嫩 2肥8瘦 加入盐 糖 生抽 蚝油 胡椒粉 （糖是代替味精 鸡精提鲜的） ⚠️各个品牌调味料咸度不同 自己酌情调整用量

步骤 2

马蹄去皮切丁 泡发好的黑木耳切丁 白菜切丁 （也可以搭配其他自己爱吃的配菜）

步骤 3

葱几根姜几片 花椒几粒 加水 浸泡抓成葱姜水备用、或是直接料理杯打碎过滤成葱姜汁备用.

步骤 4

肉朝一个方向搅拌上劲 分几次加入葱姜水

步骤 5

肉上劲成团不散后 加入配菜

步骤 6

搅拌均匀最后加入香油拌匀即可 ⚠️香油有很多种、麻油 料油 猪油 自炸油 只要是你自己的觉的香的油都行 加油的馅会更润

步骤 7

今天室温9度 拌好的馅直接用 如果是夏天室温高 可以冰箱冷藏后再用

步骤 8

本南方人擀饺子皮巨慢 所以都是买饺子皮 牺牲点口感节约点时间

步骤 9

一斤皮一会就包好了

步骤 10

包好放入密封盒冰箱冷冻保存

步骤 11

蒸了一笼 脆甜脆甜的～～

马蹄鲜肉饺子的小贴士

马蹄鲜肉饺子不论蒸煮煎炸都合适哦

菜谱创建时间：2024-01-08 14:37:32