酒糟泡酸菜

作者： 沐芙

健康的美食无法抵挡诱惑，泡的酒糟酸菜出炉了，想吃健康酸菜的，赶紧跟着我做起来，没添加盐，超级好吃的酸菜

用料

• 芥菜 （5～10斤）
• 酒糟 （200克）我全部使用了
• 糯米水 （或者洗米水）能盖过菜就行

酒糟泡酸菜的做法步骤

步骤 1

锅中加入洗米水煮开后倒入酒糟在煮3分钟后关火，等水温降到70度温度，玻璃瓶开水烫下，在倒高度白酒消毒，檫干净水，芥菜晒干两天，放入玻璃瓶里，再把70度水温倒进去芥菜里面，发酵看天气来衡量，泡上一个月，觉得酸了就拿来独立包装起来放冰箱里

步骤 2

这是我泡了两个月的酒糟酸菜，看起来很漂亮，很香，独立真空包装起来，放冰箱里保存，吃时候拿出来很方便，是不是看着很有食欲啊

菜谱创建时间：2024-01-08 09:28:25