🎃南瓜巴斯克来了！

作者： 西门子vikey

口感细腻香甜，日式🇯🇵餐厅爆款配方！

用料

• 南瓜泥 250克
• 淡奶油 75克
• 细砂糖 25克
• 2/奶油奶酪 200克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 25克
• 3/鸡蛋 200克
• 淡奶油 75克

🎃南瓜巴斯克来了！的做法步骤

步骤 1

材料分为三个部分。按照1-2-3来！

步骤 2

把南瓜去皮切块

步骤 3

上锅蒸熟

步骤 4

奶油奶酪室温软化

步骤 5

加入白砂糖

步骤 6

加入玉米淀粉继续搅拌到奶酪无颗粒状态

步骤 7

天气气温低，我在下面用了热水隔水搅拌😤

步骤 8

蒸好的南瓜块🎃

步骤 9

趁热过筛一遍，但我这个南瓜是品种问题，筋膜比较粗，也多。大家可以换贝贝南瓜等，肉感细腻一点的南瓜来做会比较好。

步骤 10

南瓜糊里加去白砂糖和淡奶油搅拌均匀

步骤 11

倒入奶油奶酪部分继续搅拌成细腻的状态

步骤 12

把鸡蛋打进去，我做的是3个6寸的量，所以鸡蛋看着比较多

步骤 13

6寸磨具垫好油纸，放入预热好的烤箱。温度230°烤25分钟

步骤 14

烤好出炉的南瓜巴斯克，有明显的焦化层😄

步骤 15

冰箱冷藏一夜后的南瓜巴斯克

步骤 16

拆模，热刀🔪开吃

步骤 17

甜度适中，是微甜不腻的口感。 👸🏻公主请品尝！

菜谱创建时间：2024-01-04 14:00:18