高压锅清汤羊肉

作者： 福至心灵__美

本来想砂锅慢炖，但回家太晚时间紧张，高压锅炖出来的也很好！

用料

• 羊肉 3.5斤
• 萝卜 一根
• 姜 6片
• 葱 一根
• 花椒 10粒
• 酒 少许
• 盐 适量
• 香菜香葱 适量

高压锅清汤羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉凉水入锅，放花椒，3片姜，少许白酒。煮开撇除浮沫，煮五六分钟。同时高压锅加入足量水煮开。

步骤 2

从撇除浮沫的锅里直接把羊肉捞入高压锅（用大孔漏勺尽量控去原汤，煮过的姜不要），加入葱段，姜片，盖盖儿加阀，上气后压20分钟。这时候洗切萝卜。不喜欢吃萝卜的这时候就可以加盐香葱香菜开吃了。

步骤 3

关火放气后加萝卜加盐，开火开盖煮10分钟，关火放入香菜香葱碎。（吃的时候根据个人口味加白胡椒粉，老公放了我没放，羊肉汤原味儿特别鲜美）

菜谱创建时间：2024-01-02 16:44:50