湘式辣椒炒鸡

作者： 郑萌萌不是马

简单好上手，用料少

用料

• 鸡 500g
• 红尖椒 10根
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 适量
• 味精 适量
• 蚝油 适量

湘式辣椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩成小块，蒜、姜切成丁，红尖椒切成开口圈

步骤 2

油热下鸡块，翻炒至变色，加盐和啤酒 中大火继续翻炒，直至锅内的水蒸发变成油状后，下姜蒜，和鸡肉一起翻炒均匀

步骤 3

依次加入生抽，老抽，蚝油，味精，继续翻炒出香气

步骤 4

加入红尖椒，炒至辣椒断生变软

步骤 5

出锅

湘式辣椒炒鸡的小贴士

1.炒鸡肉最重要的一点就是把鸡肉出的水炒干，这一步是给鸡肉去腥，一定要有耐心 2.尽可能切得小块，越小块越入味，因为我买的是改过刀的鸡块，再改刀有点困难，有条件的尽量剁成小块，味道会更好 3.能买到仔姜的话，可以把姜换成仔姜，和鸡绝配

菜谱创建时间：2023-12-31 17:51:09