椰蓉紫薯面包

作者： 缘之花

记录自用

用料

• 高筋面粉 280
• 糖 50
• 牛奶 120
• 酵母 3
• 盐 2
• 黄油 20
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 2个（400克左右）
• 白糖 20
• 牛奶 20
• 椰蓉 30
• 白糖 20
• 玉米油 55
• 鸡蛋 1个

椰蓉紫薯面包的做法步骤

步骤 1

面包机揉面10分钟加黄油，揉20分钟，发酵一小时。紫薯切片蒸熟，倒掉水，压成泥加白糖牛奶搅拌均匀。盖保鲜膜备用。

步骤 2

面团发两倍大排气，分6-8份，成团。面团擀成牛舌状，抹紫薯泥。卷起，中间压扁，反手扭一圈两头叠在压扁的上面，整理一下。烤箱38度发酵两倍大。

步骤 3

椰蓉鸡蛋白糖玉米油搅拌均匀，装裱花袋，取出面包挤上椰蓉酱。

步骤 4

烤箱180度预热，175度烤25分钟。

菜谱创建时间：2023-12-31 14:52:05