新疆羊肉汤

作者： Ivys1106

复刻新疆餐厅阿卜杜拉的羊肉汤，清爽不油腻，味道十足

用料

• 羊肉（可以带骨） 500g
• 洋葱（中号） 1只
• 西红柿 1只
• 白萝卜 半个
• 调料
• 花椒 10粒
• 生姜 5大片
• 香叶 5片
• 丁香 2颗
• 八角 1个
• 黑胡椒粉 2g
• 白胡椒粉，孜然粉，大蒜粉 各1g

新疆羊肉汤的做法步骤

步骤 1

处理食材： 洋葱切两半，一半切丝，另外一半不动； 白萝卜切滚刀块 生姜切片 番茄切块

步骤 2

羊肉冷水下锅，大火烧开，撇去血沫

步骤 3

羊肉移到砂锅里，加入半个洋葱，生姜，花椒，香叶，丁香，八角。水烧开后炖煮1个小时 调料可以用调料包放一起，煮熟后捞出来，这样喝汤更方便。

步骤 4

一个小时后，将调料和半个洋葱捞出来； 加入洋葱丝，白萝卜，番茄； 接着炖两个小时

步骤 5

结束，加上少量白胡椒，黑胡椒，孜然粉，大蒜粉（没有也没关系），适当的盐，再煮10分钟，可以出锅。

菜谱创建时间：2023-12-30 15:08:58