冬日热饮暖洋洋，来杯花生汤！

作者： 爱做饭的小埋

今年4月去了一次福州，打卡了没牙伯花生汤！不喜欢吃花生的我，第一次觉得我可以！软糯糯的花生，甜蜜蜜的汤，真的好好吃！可惜回到成都吃不到了，于是决定自己复刻一下！

用料

• 花生 400g(3-4人份)
• 水 没过花生一倍高或适量
• 白砂糖 2-4勺或适量
• 全脂牛奶 200ml或适量
• 荔浦芋头 100-150g或适量

冬日热饮暖洋洋，来杯花生汤！的做法步骤

步骤 1

提前一晚(12小时)浸泡花生，水大概没过花生一倍高度。花生会吸水膨胀到原来的1.5倍，手动剥皮前，先用手使劲揉搓花生，使其裂开掉皮。

步骤 2

剥好了，反复漂洗去掉花生衣。

步骤 3

入电压力锅，设置蹄筋类，压了45分钟，如果想吃更软糯一点，建议压1小时。

步骤 4

在等待时间内准备芋泥牛奶浆，荔浦芋头切小块上锅蒸熟。

步骤 5

加上鲜牛奶，一起倒入破壁机，奶昔模式2分钟。

步骤 6

压好了是这样，用勺子确认一下花生的软糯度，不合适就再加压。

步骤 7

把煮花生的水舀出来一些，然后再倒芋泥牛奶浆进去，根据自己的口味加入白糖，搅拌均匀，就可以吃咯！好吃的嘞！

冬日热饮暖洋洋，来杯花生汤！的小贴士

入电压力锅煮花生的水也可以少一些，因为过程中花生已经不会吸太多水了。芋泥牛奶浆可以根据自己的喜好变稠或稀，糖也是。

菜谱创建时间：2023-12-30 00:50:38