鱼羊鲜Ｉ鲜炖羊肉汤

作者： 小赖同学的干饭日常

冬天来碗羊肉汤暖身驱寒！！

用料

• 羊肉 两斤
• 鲫鱼 两条
• 甘蔗 两节
• 姜 一块
• 枸杞 适量
• 料酒 适量

鱼羊鲜Ｉ鲜炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

大鲫鱼处理两条备用

步骤 2

羊肉38一斤，买了两斤

步骤 3

羊肉焯水（加入料酒姜片）

步骤 4

焯水好的羊肉洗净

步骤 5

鲫鱼先煎，后加入开水煮一锅汤

步骤 6

奶白奶白的鲫鱼汤

步骤 7

鲫鱼汤要足，以免炖羊肉汤蒸发了

步骤 8

过滤掉鲫鱼渣

步骤 9

留下汤底放入羊肉，甘蔗块开始炖

步骤 10

甘蔗我就放了两小节

步骤 11

大火煮开，转小火慢炖一个钟左右

步骤 12

一个钟到一个半钟，羊肉的软烂程度基本适合我们家食用了。想要更加软烂，可以再炖久一点

步骤 13

出锅前加入枸杞点缀

步骤 14

开喝啦

鱼羊鲜Ｉ鲜炖羊肉汤的小贴士

炖这个汤，没放其他药材，就是鲫鱼汤底的鲜甜慢慢炖

菜谱创建时间：2023-12-29 10:07:48