圣诞花环（斑斓味）

作者： cherrymaking

圣诞节~需要仪式感。

用料

• 🍞面团 ：
• 高筋面粉 205克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 120克
• 干酵母 2克
• 斑斓粉 10克
• 黄油 30克
• 🍓内馅 ：
• 黄油 25克
• 糖粉 18克
• 鸡蛋（常温） 40克
• 椰蓉 50克
• 蔓越莓 20克
• 夏威夷果仁 20克
• 🍓装饰 ：
• 鲜草莓 一颗
• 薄荷叶 少许

圣诞花环（斑斓味）的做法步骤

步骤 1

氛围感拉满

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

成品

步骤 5

先做面团： 1.除黄油，把所有面团材料倒入缸里。 2.先用筷子搅出棉絮状。 3.刚机器坏了，用手揉，手揉没机器揉得轻松😂。 4.揉成光滑面团，出粗膜后，转移在揉面垫上。 5.切成小块。 6.加入软化好的黄油，用手抓匀，让面团尽快的吸收油脂，揉搓。 7.揉成能出薄膜，滚圆。 8.放在碗里，盖上保鲜膜，醒发2倍大。 9.室温温度低的话，可放在烤箱，开发酵功能，调到29度，帮助醒发。 取出醒发好的面团，在揉面垫上，摁扁，拍打排气，盖回大碗，原地松弛15分钟。

步骤 6

在松弛的时间里，制作内陷： 把蔓越莓切碎，夏威夷果仁切碎，椰蓉，备用。 软化好的黄油，加糖粉，搅打至微微发白。 常温的鸡蛋搅散，分3-5次的加入黄油里，每次加入都要搅打均匀再加下一次。

步骤 7

1.加入椰蓉 2.拌匀 3.加入蔓越莓和夏威夷果仁。 4.拌匀 5.面团松弛好了，打开大碗。 6.把它擀成，长46×宽32cm的大面片。 7.翻面，均匀的抹上馅料。 8.从一方长的那一面，开始卷起来，封口。 9.然后，拍扁一下，再用刀对半切开，一开2，不切断。

步骤 8

1.切口面朝上，然后交叉的，编起来。 2.头部跟尾部接紧。 3.放入烤盘，加碗热水，烤箱开发酵功能，36度，醒发2倍大。 4.表面放上草莓丁装饰，上下170度，中下层，烘烤10分钟，再改上下160度，烘烤20分钟。 半途盖锡纸，以免烤上色影响成品。

步骤 9

出炉

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2023-12-27 23:11:07