260克牛肉清水浸泡40分钟,洗出血水,用厨房纸吸干水分后切大块,1/4个洋葱、半个土豆分别切块。
将所有食材放入料理机中,加120g葱姜水(1根葱段+3片姜片+120g开水)、40g淀粉、1/4勺盐,搅打成泥,装入裱花袋。
平底锅中刷少许食用油,开中高火,挤入肉泥成长条,每面煎约2分钟,关火,撒1搓欧芹碎。
yummy