东北大烩菜（过年菜）

作者： 缥521缈

用料

• 主料:白菜 配料:豆腐，木耳，肉丸子（或者五花肉），地瓜，胡萝卜，尖椒（可放可不放），葱姜，香菜，盐，鸡精，粉条，一品鲜，鸡蛋，干淀粉，白胡椒粉

东北大烩菜（过年菜）的做法步骤

步骤 1

炸地瓜:地瓜切块，凉油下锅，小火慢炸备用

步骤 2

炸肉丸子:肉馅加白胡椒粉少许，鸡精少许，一品鲜一勺，鸡蛋液少许，干淀粉适量搅拌均匀，油温4—5成热炸丸子，小火慢炸，炸好备用

步骤 3

炸豆腐:豆腐切大片，油温4—5成下锅炸，炸好改斜刀备用

步骤 4

起锅烧油放葱姜爆锅放入大白菜，胡萝卜大火煸炒（锅干放少量水），炒倒放汤，加入少许一品鲜（汤色和炸的东西颜色对等），放入肉丸子，豆腐，木耳，粉条（提前泡好）炖（汤不能太多，汤量和菜量差不得）

步骤 5

开锅放入盐，鸡精，尖椒，炸地瓜，放香菜，葱出锅

菜谱创建时间：2023-12-26 13:20:32