巧克力脆皮玛德琳（9种口味）

作者： crazy_go

今年圣诞想做一份很绿色的圣诞礼盒给朋友，做了9种风味的玛德琳，裹上不同浓度的巧克力～ ⭐️⭐️⭐️（不同风味配方在图片最后） 🤍白—💚绿 口味见⬇️ 🍋椰子柠檬白巧 🟢开心果白巧 🍵抹茶红豆 🌰焦糖咖啡榛子 ⚪️白巧香草 🍓草莓玛德琳 🫐蓝莓玛德琳 ☕️红茶可可 🍇朗姆酒提子 -

用料

• 见图

巧克力脆皮玛德琳（9种口味）的做法步骤

步骤 1

⬇️以下椰子柠檬玛德琳配方（其他见图） 材料： 黄油 40g 椰子油50g 鸡蛋2个（100g） 细砂糖 80g 低筋面粉 100g 泡打粉 2g 奶油奶酪少许（每个玛德琳中放一小块，大约5g一个） 柠檬皮屑 约10g 柠檬汁 6g 做法： ❶鸡蛋中加入糖，充分搅拌，微微发白。（量大可用厨师机搅打） ❷把粉类筛入鸡蛋糖混合物中。 ❸黄油椰子油融化，加入上一步的混合物中，充分混合。再加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀。 ❹面糊放入冰箱冷藏一小时。 ❺预热烤箱，180度，模具涂上薄薄一层黄油和干粉防粘。（也可以直接喷脱模油） ❻然后用裱花袋，把面糊挤在模具中，中心放上一小块切块的奶油奶酪，再挤上少许面糊，盖住表面，放入烤箱，180度，烘烤18分钟即可。 ❼烤好取出，轻震，脱模，完全冷却后再包装。冬天可以存放2周。

步骤 2

⭐️🍫巧克力脆壳： 隔热水/烤箱55度，融化80g白巧，玛德琳模具上涂抹少许油，把融化的白巧滴入玛德琳模具中，大概模具1/3深度，放入烤好的玛德琳轻压一下，放入冰箱冷冻20分钟，拿出来脱模即可。 ❣️tips：裹上巧克力的玛德琳不要放在温度高的地方哦，会融化～

步骤 3

步骤 4

蓝莓/草莓

步骤 5

咖啡榛子

步骤 6

椰子柠檬

步骤 7

抹茶红豆

步骤 8

朗姆酒葡萄干

步骤 9

可可

步骤 10

开心果

步骤 11

开动

菜谱创建时间：2023-12-26 12:36:51