无需模具巨简单‼️可爱圣诞帽曲奇饼干来啦🎄

作者： 华女any

圣诞节在家就可以做的圣诞帽曲奇饼，可爱又好吃😋香酥脆口感‼️做法也超级简单，烘培小白也能一次成功！

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 28克
• 低筋面粉 100克
• 蛋清 30克
• 红丝绒 少许
• 杏仁粉 30克

无需模具巨简单‼️可爱圣诞帽曲奇饼干来啦🎄的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化，用手可以按压软软状态，加入糖粉，用刮刀拌匀免打发飞溅出来；用打蛋器打发至膨胀发白. ⚠️温馨提示：天气冷太冷，黄油可以放入烤箱选择发酵模式融化.

步骤 2

分2-3次加入常温蛋液，打至蓬松发白状态，筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌至无干粉，取1/3原色面团装入裱花袋备用，其它滴入红丝绒翻拌均匀装入裱花袋. ⚠️温馨提示：每次加入蛋液一定要搅拌均匀再加入下一次，如果出现油水分离，可以用吹风机边吹边搅拌几分钟恢复过来.

步骤 3

裱花嘴用8齿和10齿，在烤盘里挤出圣诞帽形状.挤出来有多少个饼干，需要看自己挤出来饼干大、小来衡量. ⚠️温馨提示：天气冷不好挤，可以用温毛巾敷一下裱花袋让面团回温，就会好容易挤.

步骤 4

烤箱提前高温180度预热，风炉模式150度烤20分钟；中途盖上锡纸防止表面烤糊变色. ⚠️温馨提示：烤箱温度仅参考，实际根据自己家的烤箱脾气来调整.

步骤 5

中途盖上锡纸防止表面烤糊变色. ⚠️温馨提示：烤箱温度仅参考，实际根据自己家的烤箱脾气来调整.

步骤 6

烤好后取出来放晾网晾晾

步骤 7

撒入糖粉装饰一下，圣诞氛围感满满的‼️

步骤 8

成品

步骤 9

成品

无需模具巨简单‼️可爱圣诞帽曲奇饼干来啦🎄的小贴士

1.黄油一定要融化到位，天气冷可以放入烤箱选择发酵模式融化. 2.蛋液一定要分次加入搅拌均匀再加下一次，如果出现油水分离，可以用吹风机边吹边搅拌几分钟后恢复过来. 3.天气冷不好挤形状，可以用温毛巾敷一下裱花袋让面团回温就会好容易挤.

菜谱创建时间：2023-12-25 20:22:03