花甲粉丝煲

作者： 蔷薇半夏_

用料

• 花甲 700克
• 金针菇 100克
• 粉丝 1小捆
• 娃娃菜 适量
• 小米辣 5个
• 葱 2根
• 蒜 1个
• 姜 适量
• 葱伴侣韩式辣椒酱 1勺
• 六月鲜·轻10克轻盐特级原汁酱油 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美冰糖老抽酱油 半勺

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

食材大合照。

步骤 2

花甲放入清水中，加盐和油搅拌后静置半小时以上，让其充分吐沙。

步骤 3

粉丝提前半小时泡软。

步骤 4

把蒜和小米辣都切成末备用。这里有加一点姜末，不喜欢的可不加。

步骤 5

蒜蓉酱部分:锅里倒入油，倒入蒜末、辣椒末、姜末一起炒香。

步骤 6

加一勺葱伴侣韩式辣椒酱。

步骤 7

两勺六月鲜·轻10克轻盐特级原汁酱油。

步骤 8

半勺味达美冰糖老抽酱油。

步骤 9

一勺味达美臻品蚝油。

步骤 10

再加适量盐，翻炒均匀后盛出。

步骤 11

水开放入花甲、葱段、姜片，等花甲都张开后捞出再冲洗两遍。

步骤 12

砂锅里依次铺上娃娃菜、金针菇、粉丝。

步骤 13

再铺上花甲。

步骤 14

把蒜蓉酱也铺在上面，加入适量清水，大火烧开，小火焖煮五分钟即可。

步骤 15

香浓鲜美，热气腾腾，大冷天吃着全身暖和和的。

花甲粉丝煲的小贴士

蒜末是决定口感的关键可以多准备。 花甲焯水是个人习惯，吐沙吐干净了可以省略这一步。

菜谱创建时间：2023-12-25 16:32:13