芝士烤肠爆浆面包

作者： 德国冠利品牌

冠利粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 玉米油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 170克
• #馅料 3个
• 烤肠 3个
• 杂蔬粒 适量
• 沙拉酱 适量
• 冠利粗粒芥末酱 适量

芝士烤肠爆浆面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

鸡蛋打到面粉里；

步骤 3

面团所有材料放入厨师机揉成手套膜；

步骤 4

然后进行发酵2倍以上；

步骤 5

把烤肠切颗粒，加入焯烫熟的杂熟粒、然后用沙拉酱和冠利粗粒芥末酱调味，拌匀备用；

步骤 6

发酵好的面团排气，分8个滚圆松弛15分钟；

步骤 7

接着擀开，中间包入适量馅料，收口朝下；

步骤 8

整理好放入模具进行第二次发酵40分钟左右；

步骤 9

步骤 10

发酵面团和模具持平高度，表面喷水撒芝士粉和白芝麻，再划2个口子，并且在口子地方挤上粗粒芥末酱；

步骤 11

放入提前预热好的烤箱，烤熟即可；

步骤 12

出炉；

步骤 13

做早餐面包，再适合不过了～

步骤 14

层次丰富～

菜谱创建时间：2023-12-24 10:52:17