炼猪油

作者： Koechin

主打一个好玩

用料

• 板油 1斤
• 水 1碗
• 葱 2段
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 花椒 7-8粒

炼猪油的做法步骤

步骤 1

1斤板油，切成大小均匀的小块，这样快一些，冷水洗净

步骤 2

起锅冷水没过板油丁，加入适量葱姜料酒，去腥

步骤 3

大伙烧开就可以盛出来了

步骤 4

把刚才的水倒掉，板油继续下锅，加一小碗水，开大火

步骤 5

一小碗水耗干，开始出油就可以转小火慢慢耗油了

步骤 6

边耗油边滤油盛出，找一个干净无水耐高温的陶瓷罐，罐底放几粒花椒，找个漏网勺过滤下渣子

步骤 7

铛铛铛铛油渣来喽，撒上点盐可以当零食，或者包进馅儿里、炒菜增加风味

步骤 8

冷却一夜的成品，奶白奶白的

菜谱创建时间：2023-12-24 10:01:21