葱香火腿面包

作者： o_0YYJ

很久没来分享菜谱了，真的有好多很棒的菜谱想分享😃 文字都在我的note里，但是都没有步骤照片🥲 希望明年每个月都能分享一个菜谱吧🥰 先分享这个最近做的葱香火腿面包，私心绝对超过面包店😆 面包底需要跟我这个菜谱：手套膜制作过程 https://m.xiachufang.com/recipe/105873243/ 有没有纸膜放面包都无所谓啦！

用料

• 面包底材料
• 高筋面粉 410g
• 鸡蛋 1只
• 糖 50g
• 蜂蜜 10g
• 炼乳 58g
• 牛奶 150g
• 酵母 5g
• 奶粉 21g
• 黄油 30g
• 酵母 5g（10g温水）
• 盐 3g
• 面包装饰用料
• 火腿肠 4-5根
• 小葱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 美乃滋 适量
• 马苏里拉奶酪 400g（可少）
• 鸡蛋蛋黄 1只

葱香火腿面包的做法步骤

步骤 1

做面包之前需要先做面包底，整出手套膜，我这里有详细的步骤：https://m.xiachufang.com/recipe/105873243/

步骤 2

把面团和一盆开水放入烤箱中，一定要关上烤箱门😂发酵到两倍大（一般需要一个到两个小时）

步骤 3

发酵到两倍大，检查一下发酵情况，在面团中国戳一下，确保无明显回缩和塌陷，说明发酵的很棒可以进到下一步

步骤 4

揉面排气，尽量把气排尽，回到原来的大小

步骤 5

把面团分成65-75g一个的剂子，醒五分钟开始搞它

步骤 6

把剂子按上面☝️视频的方式擀开卷起来放入纸膜

步骤 7

盖上保鲜膜，放入烤箱中，也需要一盆开水放旁边，二次发酵到2倍大

步骤 8

在发酵的过程中，准备好蛋黄液，火腿肠对半切或者1/3切都可，小葱切段，马苏里拉奶酪切碎，美乃滋和番茄酱装裱花袋（无裱花袋只要是能密封的袋子就行）

步骤 9

等二次发酵完成， 把火腿肠（切到比面包短一截）用力地摁在面包中心🤣

步骤 10

刷蛋黄液

步骤 11

均匀的撒上芝士

步骤 12

⬆️这样安排上美乃滋和番茄酱

步骤 13

均匀撒上葱花

步骤 14

烤箱预热360f（180c） 中层烤22-25分名左右，检查一下有没有上色， 如果表面比较白，烤箱调到380f（190c）放上层 烤上色 （🧨一定要随时观察着不要烤焦） 烤完效果如上图

步骤 15

装袋打包，吃不完的冻起来，可以放几个月，吃的时候拿出来微波炉热40s就能吃了😆

菜谱创建时间：2023-12-24 05:40:57