农国栋版 【啫啫鸡】

作者： 罐头爱烧饭

B站农国栋频道学的 好吃😋 搬运个文字版方便自己下次做

用料

• 鸡肉 500g
• 红葱头/洋葱 1个
• 蚝油
• 红葱头
• 大蒜
• 生抽
• 黄酒
• 小葱
• 盐
• 玉米淀粉
• 啫啫酱

农国栋版 【啫啫鸡】的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块（最好是鲜鸡腿/鸡翅），加入少许：盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、黄酒、芝麻油、玉米淀粉腌制（少放，后面的啫啫酱挺咸的）。

步骤 2

锅里热油，油多一点，煎至五成熟，表面有焦化层，捞出，拌啫啫酱。

步骤 3

另起一砂锅，热油，依次加入姜、蒜、洋葱炒香后，倒入鸡块平铺，加30-50g黄酒。大火加盖啫3-5分钟。

步骤 4

开盖30秒左右收汁，加入葱、小米辣增色。盖锅盖关火上菜！

菜谱创建时间：2023-12-23 03:23:21