家常卤面

作者： 释儿妈妈

皖北特色，从小吃到大的美味

用料

• 面条
• 五花肉或排骨
• 胡萝卜
• 豆角
• 香菇
• 葱，姜，蒜，干辣椒
• 豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，盐，十三香，鸡精，黑胡椒

家常卤面的做法步骤

步骤 1

面条平铺水开蒸八分钟，至八九成熟

步骤 2

豆角，香菇，排骨焯水 排骨焯完水用油煎至发黄，放入葱姜，干辣椒 ，再依次放入调料

步骤 3

加水煮，水比平时烧菜稍稍多一点（煮20分钟）

步骤 4

放入豆角香菇胡萝卜（再煮十分钟）

步骤 5

煮成这样把菜和汤盛出来一半备用

步骤 6

像这样，一层菜一层面的叠放，盖上锅盖煮到水快要干了，搅拌均匀就大功告成 👉（一定不要煮干了，要还有一点汤就开始搅拌） 太香了最后忘记拍照了，直接论盆炫🤤

家常卤面的小贴士

1：面条先蒸再煮更有劲道 2：出锅前撒点蒜末更香 3：其实还可以放很多蔬菜，比如：茄子，芹菜，豆芽，土豆，木耳等，喜欢吃都可以换着来

菜谱创建时间：2023-12-20 22:43:51