拉丝芝士牛肉

作者： 呱呱呱呱

寒意愈发深重的冬天特别想吃芝士料理，马上元旦小假期了，终于可以停下来做点好吃的犒劳一下辛苦了一年的自己，这道只要平底锅就能轻松搞定的芝士拉丝牛肉馋了很久了，瀑布拉丝的芝士看着都口水直流，是寒冬里最暖心和治愈的味道。安佳作为我们烘焙界乳制品的老牌子，它家的马苏里拉芝士深得我心，因为这款马苏里拉芝士是原制干酪，轻松做到超长芝士拉丝，而且配料很干净，只有干酪和纤维素，钙和蛋白质含量都很高，天然芝士香混合着浓浓牛肉香，超长拉丝，一口暖心，两口暖胃，芝士控们赶紧看过来。

用料

• 安佳马苏里拉芝士 100g
• 牛肉糜 500g
• 洋葱 1/4颗
• 蒜末 10g
• 小番茄 10颗
• 番茄沙司 15g
• 孜然粉 2g
• 橄榄油（或色拉油） 30ml
• 牛肉高汤（或水） 100ml
• 现磨海盐 3g
• 现磨黑胡椒 适量
• 鲜欧芹（或干欧芹碎） 3g勺
• 薯片（或烘干吐司粒） 1袋
• 口蘑（可省略） 5个
• 柠檬汁（可省略） 5ml
• 甜椒粉（可省略） 2g
• 马苏里拉

拉丝芝士牛肉的做法步骤

步骤 1

准备所有需要的食材，安佳马苏里拉芝士取出需要的量提前室温解冻；

步骤 2

安佳马苏里拉芝士，是原制干酪，才能做到瀑布拉丝，配料表简单，只有干酪和纤维素；

步骤 3

将洋葱和小番茄切成丁，口蘑切成小片，蒜切成蒜末，鲜欧芹切成欧芹末备用；

步骤 4

平底锅倒入橄榄油，将牛肉末倒入锅中炒散变色；

步骤 5

加入洋葱、蒜末和口蘑继续翻炒出香后加入番茄沙司、孜然粉和甜椒粉，适量盐调味，期间可以挤入少许柠檬汁去腥；

步骤 6

继续翻炒均匀后加入牛肉高汤或清水，在牛肉末表面均匀撒上安佳马苏里拉芝士；

步骤 7

盖锅盖小火焖煮到芝士融化，汤汁微微收干，约5分钟；

步骤 8

盘中铺上薯片或烤干的吐司粒，倒入芝士牛肉；

步骤 9

撒上小番茄丁和欧芹末，节日氛围直接拉满；

步骤 10

这瀑布拉丝真的一绝，谁能抵得住！一口下去芝香浓郁，芝士嚼劲十足，再加上鲜香的牛肉，元旦聚会的点睛料理非它莫属！

拉丝芝士牛肉的小贴士

1.牛肉糜可换成鸡肉糜或猪肉糜； 2.小番茄可替换成甜椒； 3.芝士控可以在撒马苏里拉芝士碎前加一片安佳芝士片，让芝香味更加浓郁。

菜谱创建时间：2023-12-19 11:01:05