咸菜炒油渣♛美味又下饭

作者： 遇食记-昊霖

夏天晒的咸菜，正好冬天可以吃，而且非常下饭，直接光盘行动😁 咸菜，那是一份记忆中的味道，每一口都夹杂着独特的咸香与香辣，如同一首熟悉的老歌，唤起我们心中深藏的思念。

用料

• 咸菜（自家种） 200克
• 五花肉 60克
• 食用油 稍微多一点
• 盐 半勺
• 大蒜 6瓣
• 生姜 5片
• 香辣酱《自己做的》 两勺
• 松茸鲜 一勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 一勺

咸菜炒油渣♛美味又下饭的做法步骤

步骤 1

咸菜提前泡2小时，再过一遍清水，捏干水备用

步骤 2

肥瘦相间的猪肉切片备用

步骤 3

起锅把猪肉里面多余的油脂煸出来

步骤 4

留一点猪油，放切好的大蒜和生姜炒出香味

步骤 5

倒入泡好的咸菜中火翻炒，期间可以再适量加食用油，因为干咸菜比较吃油，炒两分钟左右

步骤 6

加入自己做的香辣酱两勺，继续翻炒 不吃辣的可以不放

步骤 7

加入炒好的猪肉，继续翻炒

步骤 8

开始调味，如上图依次加入，翻炒均匀

步骤 9

最后再加入一点大蒜增香，翻炒几下就可以了出锅咯

步骤 10

真的很香，一道废米饭的家常菜就这样几个步骤做好了 如果你也喜欢这道菜，记得收藏哟🌹🌹🌹

咸菜炒油渣♛美味又下饭的小贴士

咸菜记得提前两小时泡着

菜谱创建时间：2023-12-19 08:23:05