用料超级简单的柔软小包

作者： 朵朵晨晨

在朋友家吃过，口感很不错，用料简单，遂搬来分享给大家。

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 糖 30克
• 水 175克
• 黄油 40克
• 酵母 6克

用料超级简单的柔软小包的做法步骤

步骤 1

依次将水175，盐5，糖30，高粉300，奶粉15，耐高温干酵母6，先用勺拌匀再放入厨师机，3档搅拌10分钟出厚膜；加入室温软化黄油10克3档搅拌10分钟，出手套膜。

步骤 2

面团取出整圆放入容器中入发酵箱(温度38度，湿度75%，发酵约40分钟)，体积增大2倍。

步骤 3

分成约70克每个的面团，排气滚圆，覆保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

如视频方法擀开

步骤 5

如视频将面团整理成形，做好的8个面团放在铺油纸的烤盘上。

步骤 6

二次入发酵箱(温度38度，湿度75%，发酵约40分钟)。体积增大。

步骤 7

烤箱170度预热10分钟，发酵好的面包上洒少许面粉装饰，后用面包刀在每个面包表面划出长约10Cm，深约1Cm刀囗，夹入切好的长约5Cm宽约1Cm黄油条，表面撒上少许粗颗粒白砂糖。

步骤 8

入烤箱(四层烤箱倒数第二层)，170度，上下火，15～20分钟出炉。震动。

步骤 9

柔软可囗，伴着淡淡面粉的清香，很好吃。

步骤 10

吃不完的下次烤箱180度，3-5分钟满血复活。

菜谱创建时间：2023-12-18 23:46:05