不需要模具的圣诞饼干

作者： 心动小灶

这个配方没放鸡蛋 鸡蛋过敏的宝儿也可放心安排～ 超酥，奶香十足

用料

• 黄油 258g
• 糖粉 55g
• 盐 2g
• 奶粉 35g
• 玉米淀粉（起酥必备） 45g
• 淡奶油（不要用牛奶替代） 40ml
• 低筋面粉 196g
• 抹茶粉 4g
• 可可粉 5g
• 红曲粉 5g
• 巧克力、糖珠（装饰用，可不放） 适量

不需要模具的圣诞饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片室温软化 至手指轻松戳出洞即可

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉和盐 先用打蛋器搅拌 再中速打发至黄油颜色变浅 （大约两分钟） 加入奶粉，依旧先拌后打，混合均匀 加入玉米淀粉，打匀 淡奶油放置室温，分两次加入 第一次完全融合再倒入剩下的搅打

步骤 3

混合好的黄油分成四份： 原味：110g黄油+55g低粉 抹茶：100g黄油+48g低粉+4g抹茶粉 可可：100g黄油+48g低粉+5g可可粉 红色：90g黄油+45g低粉+5g红曲粉 没有以上粉类，食用色素代替

步骤 4

每份用刮刀混合均匀 抹着拌几次 沙沙的，类似冰淇淋状，就好了 依次放入裱花袋中

步骤 5

这张图点开看哈 裱花袋切小口 外面再套一层加了花嘴的袋子 这样更严实，不容易挤破 （花嘴用5-11齿之间都可以）

步骤 6

烤盘铺油纸，挤出圣诞的造型

步骤 7

烤箱160度预热，150度烤15分钟左右

步骤 8

烤好晾凉后 可以淋巧克力酱和糖珠装饰 完成✅ 太好吃了！

不需要模具的圣诞饼干的小贴士

如果烤制时，最上层铺锡箔纸 饼干颜色会更漂亮 我忘了铺，成品颜色略深 但不影响口感 巨好次，做试试吧～

菜谱创建时间：2023-12-17 22:02:07