芦蒿炒肉丝&黎蒿炒肉丝

作者： 烹饪玩手

用料

• 芦蒿 200克
• 肉丝 300克
• 红辣椒丝 1小片切小宽条
• 料酒 2小勺
• 蛋白 1个
• 生粉 2小勺
• 葱姜 适量
• 老抽 2小勺
• 生抽 1小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 适量

芦蒿炒肉丝&黎蒿炒肉丝的做法步骤

步骤 1

芦蒿洗净，切大段。肉丝中放一个蛋白、2小勺料酒、2小勺生粉，抓拌均匀。

步骤 2

起锅烧油，煸出葱姜香味，肉丝入锅，加入2小勺老抽、1小勺生抽，大火快速翻炒至8成熟。

步骤 3

再把芦蒿入锅，大火爆炒1分钟，起锅前调盐度、味素、放入红辣椒丝，即可出锅。

步骤 4

芦蒿不宜炒时间长，否则口感不脆。这道菜很下饭。

菜谱创建时间：2023-12-16 15:57:19