猪骨藕汤

作者： 天涯161018

上月，巡游西部时路过武汉，朋友说，一定要尝尝那里的藕汤。对用藕和玉米这种带甜味的蔬菜，配猪骨熬汤一直不以为然，粉藕和脆藕也分不清。在江阳市场买好了西班牙黑猪猪颈骨，超市买好二节粉藕，做法很简单，骨头焯水，小火炖一小时；藕切滚刀块，倒入锅内炖至酥烂，只用盐调味。（湖北人的做法，骨头不焯水，浸泡后直接炖，撇去浮沫）。骨头还比藕便宜。

用料

• 猪骨 600克
• 莲藕 600克
• 盐、姜、料酒

猪骨藕汤的做法步骤

步骤 1

冷冻的猪颈骨，解冻后焯水，入锅内慢炖一小时。

步骤 2

藕切块，入锅炖煮熟烂。

步骤 3

出锅照片拍了大概没存，这是吃剩的。

菜谱创建时间：2023-12-16 11:04:48