圣诞双重草莓蛋糕

作者： crazy_go

一个可爱的草莓蛋糕～ 简单的奶油搭配草莓真的好吃～

用料

• 自制草莓酱 100g
• 新鲜草莓 12颗
• 巧克力戚风材料 ⬇️
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 45g
• 玉米油 40g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 45g
• 可可粉 10g

圣诞双重草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

① 蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉和可可粉，划“Z”字形翻拌均匀； ②加入5个蛋黄切拌均匀，蛋黄糊完成。160度预热烤箱 ③打发蛋白，蛋白中滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发至提起有小弯勾的状态。 ④取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀 ⑤蛋糕糊倒入戚风模具中，放入烤箱中层160°C烘烤30-35分钟即可。 烤好然后倒扣，冷却后再给戚风蛋糕脱模

步骤 2

200g淡奶油+20g自制草莓酱打发+10g细砂糖打发。 戚风蛋糕中心填入香草卡仕达酱，然后顶部涂抹刚刚打好的草莓奶油，表面抹平。 边上一圈再放上新鲜草莓装饰，中心填一些草莓酱，放上椰丝即可

菜谱创建时间：2023-12-16 08:18:45