广东特色美食~炒禾虫

作者： cherrymaking

每年8-11月，都是禾虫季节，珍惜食材😍。

用料

• 禾虫 2斤左右
• 大蒜 1个
• 陈皮 2g
• 姜丝 少量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 香葱 适量

广东特色美食~炒禾虫的做法步骤

步骤 1

成品，翻炒更香。

步骤 2

盘里放满水，禾虫倒进去，洗一下，让它游一下。 用粉筛，把它轻轻的捞起来，小心，不能动粗，容易爆浆，要不就浪费了。 洗2-3遍，看个人喜欢。

步骤 3

晾干水分，倒入蒸盘里。

步骤 4

大火烧开水，放进去蒸制15-20分钟左右。

步骤 5

久久把盖子的蒸汽水，倾斜一下，斜斜的倒掉，保持不要进太多水。

步骤 6

蒸熟取出，有水就倒掉。

步骤 7

备材料： 蒜蓉，陈皮丝，姜丝，葱花，有五花肉更好。

步骤 8

热锅，下油，把五花肉片炒香（没有可以不放），下蒜蓉，陈皮丝，姜丝，炒香。 加入蒸好的禾虫，加入盐，酱油，白糖，翻炒至金黄色即可。

步骤 9

太香了

步骤 10

加盐后蒸的话，变成水蛋样，出浆就不成条。

步骤 11

出浆炒版，成品零碎，味道不变。

步骤 12

大满足

菜谱创建时间：2023-12-15 23:14:00